低脂肪パン

久しぶりにパンを焼いてみました。作り方の書いてある新聞記事の切り抜きを
ずっと取ってあり、前から作ってみようと思っていました。
『手作り低脂肪パン』
　　　　　　　
このパン、卵もバターも使わないのです！強力粉、砂糖、イースト、塩とぬるま湯を
混ぜてこねます。かなり固い生地で時々お湯を足しながら「よいっしょ、よいっしょ」と
15分程こねます。力強くこねるのがコツらしい。

発酵は1度だけでブワーと膨らみ、生地を丸めては布巾の下で寝かせたりします。
さていよいよ形作ってオーブンへ入れます♪
　　　　　　　

15分でうっすら表面に焼き目がついて出来上がり
　　　　　　　

8個分の材料の中で、味見用に1個余分にこしらえましたので早速味見を・・・あっちっち
　　　　　　　

フンワリ感はあまりなく、ムチッと感といいますか弾力性のある感じ。味はほとんどないですね。
「素朴な味」だそうで、こんなもんかしらねぇとパクパク食べました。生活習慣病対策にはいいかな？
ちなみに1個分・・・119kcal、糖質0.6g、塩分0.4gだそうです

コメント 5

私たちが　いつも作る　ブレッチェンと　同じ感じのパンですね。
ミッキーを　イメージした　一つのパンが　可愛いわっ。
by ami (2008-07-11 09:40) 

ミッキーがいる！らぶりーです。
ベーグルみたいな質感なのかな？
私は結構むちっと詰まったパン好きです(^.^)

by すおみ (2008-07-12 09:47) 

amiさん、nice&コメントありがとうございます！
ミッキーと分かって頂いて嬉しいです。クマ？元素記号？と
色々自分でも間違えそうでした☆
by チャンツー (2008-07-14 14:38) 

すおみさん、nice&コメントありがとうございます＾＾
ベーグルの方がややムチッと感があるよな気がします。
でもベーグル型に成型してみたら出来上がりが面白いかも☆
by チャンツー (2008-07-14 14:41) 

ゼイバーズさん、nice&ご訪問ありがとうございます！
またいらして下さいね☆
by チャンツー (2008-07-16 12:15)